宝宝的饮食问题不知困扰着多少家长，家长们总觉得孩子不肯吃这，不愿意吃那，不知道到底该给孩子吃啥？下面一起来看看儿童营养师刘长伟给出的宝宝营养食谱吧！
1.奶类
能继续母乳喂养的孩子应继续母乳喂养，母乳量约600毫升/日，最好能可持续至2岁，让孩子自然离乳。不能母乳喂养的，则最好选择幼儿配方奶粉50-80克/日（相当于350-500毫升液态奶）。对于不肯接受配方奶，而愿意喝纯奶的孩子，也可以选择纯奶或不加糖的纯酸奶，以保证钙等营养素的来源充足，来满足孩子发育又不造成不良影响。
2.主食
从婴儿期到幼儿期，主食开始逐渐增多。主食一般指的谷类，有大米、白面、玉米、小米等，制作的食物包括米饭、馒头、面条、粥类等。总量相当于100-150克/日。谷物的品种较多，烹调的方法也多种多样，如软米饭、米粥、面条、面包、花卷、饺子、包子、馄饨、八宝粥等。应经常轮流替换，既满足了膳食多样化的要求，又使幼儿更容易接受。也可以少量尝试吃点薯类如土豆、红薯。主食应软，逐步向成人过度，注意不能太硬。
3.蔬菜、水果
丰富的蔬菜、水果对幼儿的健康也是有利的。蔬菜水果的量可以150-200克，由少到多。蔬菜避免韭菜、芹菜等含纤维素较多不容易消化的，可以选择嫩叶菜，菠菜叶、青菜叶、胡萝卜、笋瓜、西红柿等营养价值较高的深色或绿色蔬菜，同时做到多样性。水果也可以多样化选择，如苹果、香蕉、桃子、橘子、无籽葡萄、火龙果等。
4.蛋类、鱼虾、瘦禽畜肉
每天蛋类、鱼虾、瘦禽畜肉总量加起来在100克左右。瘦禽畜肉可以为25-50克，瘦禽畜肉是铁、锌、蛋白质等营养素良好的来源。但也不应过量，尤其是红肉，否则会增加饱和脂肪摄入过多，长期容易发生超重或肥胖。可以将肉与菜一起做成饺子馅，给孩子包饺子，同时兼顾健康与美味。
每天或隔天1个鸡蛋，或等量其他蛋类，可以做成西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋汤、虾仁蒸蛋或肉末蒸蛋等。
鱼虾平均每天25-50克，最好每周有1-2次海鱼（受汞污染风险小的海鱼如三文鱼等），来获取较多的DHA。为了避免孩子吃鱼会卡着，可以做成鱼圆等。
5.豆制品
可以适量吃点豆腐、豆腐脑。豆腐的种类也比较多，优先选择老豆腐（北豆腐）、嫩豆腐，它们含钙相对较高，而非内酯豆腐（含钙相对较低）。豆浆营养价值较低（25克大豆就能做成800毫升豆浆），不适合3岁以内婴幼儿；较为坚硬的腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品最好在3岁以后进食。整粒的黄豆、黄豆芽及毛豆最好是在6岁以后再吃。
6.油
目前，市场上油很多，有的甚至打着各种旗号，给孩子选择烹调油常常让家长不知所措。事实上，没有一种植物油是完美的。家长可以选择大豆油、色拉油、橄榄油、麻油、亚麻籽油、紫苏籽油等，或者几种油的调和油。核桃油与大豆油类似，也是可以的，但不能将核桃油神话。
7.调料
盐1-3克/日。我国是典型的重口味国家，重口味带来的弊端已经非常明显。高血压发病率高的吓人，但受重视的却寥寥无几。而预防慢性病应从小儿开始，从娃娃抓起。从小养成清淡口味，减少食盐的摄入。同时，不吃辛辣刺激性食物。
8.补充剂
1-3岁的孩子最好仍补充维生素D，每天400国际单位，食物中获取维生素D的量十分有限。如果夏季孩子有较多的户外活动，可以不补充，待冬季晒太阳少时再补充。其他补充剂是否需要补充还是要结合实际情况，如果饮食均衡，一般不需要。
二、餐次安排
重视幼儿饮食习惯的培养，让孩子逐步养成良好的饮食习惯，定时、定量有规律的进餐。每天5-6餐，即主餐3次，上下午两餐之间可以进食奶类、水果，睡前也可以加餐。尽量避免甜食及饮料，以及较不健康的零食。
一天食谱举例
早餐：小花卷或小馒头1个，蒸鸡蛋或煮鸡蛋0.5-1个，牛奶200毫升。
早点：苹果（1/2个），或少量饼干、点心等。
午餐：二米饭（大米+小米，共50克左右），肉末烧茄子或肉丝炒彩椒，蒜泥炒青菜或炒菠菜。
午点：香蕉（半根-1根），少量饼干、点心等或牛奶200毫升。
晚餐：肉丝鱼圆青菜面条或白菜猪肉水饺。
晚点：奶类200毫升。
三、宝宝饮食
1.健康饮食习惯——乐食
良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。吃饭时的情绪是否愉快，也是决定孩子是否乐食的关键;不要经常逼迫孩子吃饭或是吃饭时斥责小孩，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。
2.健康饮食习惯——佳食
烹调技术要检讨：添加副食品后，要多变化样式、口味，让孩子每天对食物感到新奇，手艺不佳的妈妈，不妨多买一些幼儿食谱回家研究。
3.健康饮食习惯——烹食让孩子参与制作过程：可以让孩子自己涂果酱、加盐巴，因为有参与感，而喜爱自己制作的食物。又如，餐前叫孩子帮着抹桌、端羹、拌佐料，或者介绍即将上桌的菜是其最喜爱者送的，营养和味道如何之类。
4.健康饮食习惯——隔食大人有时也会因为情绪气候而胃口不佳，如果偶尔孩子到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。相对的，隔一段时间让孩子再次尝试：如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。
5.健康饮食习惯——替食学会替换原则：食物种类虽然不同，但是营养成分却是可以替换，如果真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。
6.健康饮食习惯——管食要避免孩子单独进餐，没有家长的管教和指点，一般都会胡挑乱选，自己认为好吃的吃一点，其它的菜肴营养再丰富也不会问津;或者吃一点、玩一阵，有的干脆把饭菜倒掉一些而谎称自己吃了。
7.健康饮食习惯——同食尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下饿了，也不要再给他任何零食，久而久之，孩子便会养成定时、定量的同食习惯。
8.健康饮食习惯——礼食对于孩子在餐桌边的一些幼稚行为，要多加容忍。孩子终归是孩子。要知道孩子的真正需要及理解孩子的行为能力，决不能以不吃饭的行为作为与父母交换条件的筹码。当然，大人要注意经常给他示范良好得当的用餐举止与行为礼节，因为孩子常常是将你作为榜样的。
9.健康饮食习惯——零食零食过多，如果孩子无时无刻都在吃零食，一到应该吃饭的时间，孩子自然就吃不下饭。尤其垃圾食品尽量不要给予，避免造成“本末倒置”吃不下正餐。“言教不如身教”，小孩子的模仿能力极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食果腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭的习惯。
四、远离不良饮食习惯
1.健康饮食习惯——经常不吃饱
现代社会，大家都很注意塑形和减肥。一些人为了身材更好，而长期饥饿或饮食不足，或某些营养素摄入过少，这些不良作法，会导致出现消瘦、乏力，严重的会造成各种营养素缺乏症。《内经·素问》曾指出：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”饮食不足，特别是蛋白质和热能的缺乏，使机体处于负氮平衡，不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要，这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下，导致恶性营养不良的发生。若某些营养素长期缺乏，就可引起各种营养素的缺乏症。
2.健康饮食习惯——经常吃太饱饮食过量，不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能，而且可导致营养过剩而引起疾病。暴饮暴食或长期过饱，均可造成消化道功能紊乱。过食肥甘，营养失去平衡，某些营养素过剩，在体内堆积并造成代谢紊乱，可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。《内经·素问》说过“高粱之变，足生大疔”，《千金要主·食治》中说“夫在身所以多痰，此皆由······饮食不节故也”，大都是指饮食过量或过于肥甘所造成的病变。
3.健康饮食习惯——过于偏食或嗜食偏食可导致营养障碍、代谢失调，从而产生各种病症。同样的过于嗜食会造成营养过剩或影响各脏腑的功能。如爱吃零食的人，胃肠功能容易紊乱，由于零食多含糖类和脂肪，缺少蛋白质和维生素，可造成营养不良或维生素等缺乏症；又如偏嗜咸食的人，可因细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管阻力增加而引起高血压，或因肾脏负担过大而引起水肿；再如，偏嗜荤腥的人，使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压，或出现习惯性便秘、痔疮，甚至易发直肠癌。而偏素食的人，则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。《内经·素问》早已论述的“多食咸则脉凝而变色，多食苦则皮橘而毛拔······”，其中不少已为现代科学所证实。
4.健康饮食习惯——经常吃过冷的食物或生食古人早已注意饮食生冷是人类生病的一个重要原因，自火被发现以后，就开始倡导食用熟食。如《礼记》载述了古代“未有火化，含草之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，而至“燧人氏始钻木取火，炮生而熟，令人无肠疾”。由此可知，饮食的烹调处理是减少疾病的一个重要方面。生食，尤其是鱼肉类，不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃，导致消化不良，而且易诱发咳喘等疾病。
5.健康饮食习惯——进食过快或过烫食物进食过快，狼吞虎咽，由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃溃疡；又如烫食可灼伤味蕾而造成食欲减退，以及口腔和食道肿瘤；再如蹲食，由于血液循环障碍，可影响消化吸收，多导致食欲减退、消化功能失调。
6.健康饮食习惯——饮食不洁饮食应干净无污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者随便一冲就吃，这些都是不好的饮食习惯。我国早在汉代就已有专篇论述了饮食卫生，指出不洁饮食能危害人体健康，误食不洁之物可使人中毒甚至死亡。不洁食物是指食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受到了污染。人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的食物，即可引起各种食物中毒。
7.健康饮食习惯——饮食过敏有些人因进食日常无害的食物而产生过敏性疾病也屡见不鲜。饮食过敏多由鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白的食品造成，但也有蔬菜、水果引起过敏的，出现的病症有过敏性胃肠炎、荨麻疹、支气管哮喘、喉头水肿、湿疹、口腔溃疡及过敏性休克等。为避免食物过敏，应注意日常饮食后出现的异常现象，尤其应注意牛奶、虾、蟹、羊肉、章鱼、蚕蛹、带鱼、黄鱼、泥螺、蘑菇、蚕豆、扁豆、竹笋、雪菜等。食物观察，如有过敏反应，就在一定时期内禁食。
8.健康饮食习惯——合理膳食指南一般人群膳食指适用于6岁以上人群。首先食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；多吃新鲜卫生的食物。一般人群既大多数人，只要坚持合理饮食就可以享受健康生活。
《内经·素问》早已论述的“多食咸则脉凝而变色，多食苦则皮橘而毛拔······”，其中不少已为现代科学所证实。 健康饮食习惯经常吃过冷的食物或生食古人早已注意饮食生冷是人类生病的一个重要原因，自火被发现以后，就开始倡导食用熟食。如《礼记》载述了古代“未有火化，含草之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，而至“燧人氏始钻木取火，炮生而熟，令人无肠疾”。由此可知，饮食的烹调处理是减少疾病的一个重要方面。生食，尤其是鱼肉类，不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃，导致消化不良，而且易诱发咳喘等疾病。